KRÄFTSOPPA

Halloj, hoppas veckan börjat bra för er alla!

Här kommer nu reseptet på Kräftsoppan som jag lovade...



Måste kanske förtydliga att jag använder mig inte av alla(s) kräftskal, bara de osugna liksom. Jag och mina barn hör till dem som gärna äter stjärten och pillar ut köttet från klorna, men resten...nja...I våran familj är det bara gubben då som sörplar i sig allt...

Jo, jag vet vad ni tänker...men för att "försvara" mitt och ungarnas slösaktiga sätt att äta kräftor så kompenserar jag det då med att koka en soppa på resterna.



Och jag vågar påstå, att den är godare än "sörplandet";) - eller vad vet jag, jag "sörplat" ju inte...



Hur som helst, här kommer det:

Kräftsoppa

(det blir ca 4 portioner av dethär)

1 liter kräftskal

500 g räkor med skal

(eller motsvarande mängd skalade, ta då lite mer kräftskal)

1 gul lök

1/2 dl olivolja

3 msk vetemjöl

1 liter fiskbuljong

3 dl grädde

5 cl torr sherry

Skala räkorna. Fräs i en stor kastrull kräftskal, räkskal, lök och mjöl i olivoljan en stund (5 min) Tillsätt buljongen och låt allt koka i ytterligare en kvart. Sila buljongen i en annan kastrull. Tillsätt grädde och sherry.

Koka ner soppan ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Lägg en boll av räkor på tallriken och häll soppan försiktigt runt.

Garnera med dill eller gräslök.

Pudra över lite paprikapulver eller om du vill ha lite mera sting lite cayennepeppar.

Om jag använder cayennpeppar brukar jag ännu ösa på med en liten matsked creme fraiche.

Pröva nångång. Funkar lika bra till tex hummerskal som blivit över från nyårsfesten....

Ha en skön vecka alla!

Kram M.

WEEKEND I SIKTE

Hejsan!

Ni trodde kanske att jag legat på latsidan sedan det senaste inlägget - och det har ni HELT RÄTT i! Och jag tänker fortsätta med det ännu hela weekenden! :)

Jag har nämligen varit på jobbrelaterad kurs i veckan och när mina stackars hjärnceller tar emot en så stor mängd ny information på en gång så är det som om de grå små skulle behöva idissla lite på kvällen, och det gör att kreativiteten (och orken) är puts väck! Man är ju inte 20 längre...hehe (...tack och lov höll jag på och säga, för så är det! 40+ är toppen ålder!)

Och nu när jag börjat vara lat, så tänker jag fortsätta med det heeela veckoslutet! Jag åker snart hem och stuvar in min familj + söta svärmor och hunden och mååånga kartonger med kräftor i min lilla röda bil, och så styr jag kosan mot stugan! I morgon skall jag ordna med kräftfrossa för släkten (inte för riktigt alla, en liten del bara).

Detta har också blivit snudd på tradition..."En otraditionell kräftskiva" då vi införstådda helt hämningslöst unnar oss att käka kräftor i mängder! Ingen måttlighet här inte, inga kulörta lyktor, inga snapsvisor, ingen snaps (!) men gott vin och öl, en god paj, massor med levande ljus och en sprakande brasa i en liten, liten stuga i skogen. Det får gärna vara lite storm och regn också...Lite så att två årstider kolliderar.

Och eftersom en sådan otraditionell kräftskiva kräver ett minimum av förberedelser hinner jag kasta mig i korgstolen med fötterna på fårskinnspallen och vifta med tårna framför brasan och läsa senaste numret av "Lantliv" som dök upp på butikshyllan i dag!

Kram till er alla!
M.

PS. I nästa inlägg skall jag dela med mig ett gott recept på kräftsoppa. Man tar lite kräftskal...eller mycket då...och en hel del andra ingredienser. Och den soppan blir supergod! Har gjort så nångång när det blivit hummerskal över...fast, jag ordnar inte hummerfrossa sååååå ofta;).

JAG BLIR HELT TRÖTT I SKALLEN

...och vimmelkantig i mina funderingar...
...av att vara så idélös när det gäller "pimpandet" av köket. Det är klart, det finns ju vissa begränsningar: Köket är litet, det måste finnas kylskåp (stort), spis (tråkig sådan), diskmaskinen (som jag aldrig överger), och dessutom är en stor del av väggarna upptagna av köksskåp som ÄR så praktiska och sväljer massor med allt möjligt som behövs i köket. Dessutom har mitt lilla kök två fönster, vilket ger ett härligt ljus, och som var en av orsakerna varför jag fastnade för just detta hus...Så är det ett genomgångsrum, vilket betyder två dörrar...Och så består den största väggen av muren som förståsigpåare säger att jag inte får spika och skruva upp så mycket grejer på...

Fast jag vill ju inte heller att huset skall brinna upp, så det är väl bara att vara lydig flicka;)


Tallrikshyllan som jag köpt från Indiska för flere år sedan har bytt skepnad från mörkbrun till vit, och så har den blivit shabbad i hörnen. Några smala hyllor har fått samma behandling, men jag vet inte riktigt hur jag vill ha det. Man blir så himla bunden av dessa väggfasta skåp....som ÄR så praktiska. Se, där sade jag det igen;)
Och så ännu en sak...Trots att mina pojkar, minsta, största och äldsta, oftast finner sig väl tillrätta med mina idéer så har jag en liten misstanke om att det kommer att ta dem minst tre år att hitta rätt i köket om jag börjar hemskt mycket flytta på saker och ting och hitta på nya uppbevaringsplatser...Och då vet jag inte om det riktigt är värt besväret...hihii. Så kanske jag lämnar det som det är och satsar på olika "stilleben" på arbetsbänken nu och då istället? Hm, tål att funderas på.
Eller så lämnar jag köket ett tag och tar tag i något annat rum...För jag känner att jag verkligen kört fast här...Jag har ju inte bråttom nånstans...
...annat än ner för att se på nyheterna, så jag är lite ens uppkopplad till verkligheten;) Hehehe.
Kram M.

PAKET PÅ POSTEN

Det är säkert inte särskilt svårt att gissa vad detta underbara paket innehåller? Om jag ändå ger en

liten vink; J U L ...

en vink till: B O K ...



JA!!! Den låg i postlådan idag. Julboken, som jag beställt från http://www.bloominghome.se/

Men vet ni, jag har inte öppnat den än! Jag ville slita upp paketet, och lämna familjen utan mat men sedan behärskade jag mig ;). Och vet ni jag njuter så av den känsla av förväntan som jag har nu. Som på julen när man var barn...Och jag tänker faktiskt hålla mig tills disken är undanstädad, läxorna kollade, hunden rastad och alla familjemedlemmar krypit till sängs...Då skall jag koka mig en kopp kaffe och bara gotta mig i boken:) Mmmm!



Må gott! Kram M.

UNGAR FLIRTAR - ELLER FÖDELSEDAG I SIKTE

Detta stod skrivet på våran lilla "kökstavla" när jag kom ner i morse...M, det är jag och J, det är lillungen - som har födelsedag om ett par veckor. Klokt nog tycker han att det är på tiden att smöra mamma lite? Och jag går så gärna på det så! Sväljer allt med hull och hår! Älskade unge!

(Jag har inte sett önskelistan än ,men nåt får mig att tro att den inte är alldeles kort???)


Men det blir ändå inte dessa som slås in i paket! Även om de är till honom, stickade med möda och svett och stor kärlek av Mor...så förstår jag att det är inte detta han önskar högst av allt.

Det som får mig att känna lite prestationsångest inför Den Stora 10-årsdagen är att när storebror fyllde 10, så blev det av olika orsaker möjligt att bjuda honom på en tur med en LUFTBALLONG. I somras hörde jag hur min lilling stod i en butik och pratade med en expedit om ditt och datt. Och så hörde jag honom säga:

- Jag fyller snart tio! Och i vår familj har vi liksom som tradition (!??!!va???) att man får åka luftballong när man fyller tio!

Hjälp! Kan man räkna att det är tradition om man gjort något EN gång? Jösses vad många traditioner vi har isåfall...;).

Det är faktiskt skillnad på väderlek om man är född i juli (storebror) eller i medlet av oktober = höststormar, mörker = ingen människa med sund vaccinering åker väl luftballong då???!!!

Ja, så liksom ur det perspektivet så väger inte Mors Yllesockor nåt vidare mycket. Så nåt skoj får jag väl lov att hitta på....Men VAD? Dessutom så gillar jag inte egentligen att man erbjuder ungarna i den ålder den ena gigantiska upplevelsen efter den andra. Vad har man kvar att erbjuda den dagen dom fyller 20? En åktur till månen? Nej, jag försöker verkligen få dem att uppskatta det värdefulla i vardagen...men så är jag en person som hemskt gärna håller fast i traditioner också...

Återstår att se...

M.