MINIMINISEMESTER VOL 2.0...

Så här var det igår kväll när jag inledde miniminisemester vol 2.0.  

Temperaturen dallrade sådär skönt vid 25 grader och solen går ner

och livet känns precis lämpligt skönt och avslappnat och inte speciellt stressigt

på någon som helst plan. Så där som sommar skall vara. 

Idag har det regnat. 

Vaknade till det där underbara drippdroppet av ett stilla

sommarregn och en bedövande härlig doft av fuktig skog.

Långfrukost på verandan, då det redan var förmiddag och inte alls någon morgon längre.

 Där på stugans terass som numera har en ny och annorlunda

 veranda-känsla sedan vi lade in fönster för ett drygt år sedan. 

Kanske det bästa vi gjort på länge! 

Men frukost var det ja. Älskade underbara långfrukostar. 

Ingen tidtabell alls, och så det där stilla regnet...

När det lite pausar i regnet, och den ente koppen kaffe har slunkit ner genom strupen

åkte jag till den lokala butiken, bara för att. 

Jag köper ju oftast det mesta i matväg med mig redan hemifrån och kör sommartid,

med tanke på hunden i den heta bilen, alltid nonstop till stugan. 

Men samtidigt vill jag gärna ändå lämna några av mina få slantar 

till fördel för de lokala företagarna i sommarkommunen. 

Det är onekligen inte så att mina inköp skulle rädda någon som helst matbutik, 

glasskiosk eller grönsaksodlare, det är ju mer principen. 

Jag tycker så om vår lilla bybutik. Där finns precis allt man tror sig behöva. 

Och inte bara i matväg. Behöver man ett par nya åror, vilket vi behövde

här för ett par år sedan, så fanns de att få i lokala matbutiken! Bara det liksom! 

Men den lilla butiken har en liten nackdel, och det är att det är klaustrofobiskt 

varmt inne i butiken - alltid. Kanske inte i november eller februari, men annars nog. 

Det är trångt mellan hyllorna och det är mångamånga

sommarmänniskor som trängs mellan dessa överfulla hyllor. 

En typisk sommarlördag då "alla" åkt med sina båtar, bilar och cyklar 

från stugor, kojor och smärre slott in till byn för att 

köpa fisk och grönsaker på torget och på samma gång 

passa på att gå till butiken, då kan man glömma att gå tillbaka för 

att hämta något man glömt från en hylla som man redan passerat. 

Det går bara inte. Bara att inse att man sitter fast i 

ett lämmeltåg av sommargäster i en svettig sommarbutik.

Därför åkte jag dit idag. En dag innan torgdagen. 

Och en relativt sval dag. Det var ett strategiskt smart drag. 

Och just sådana där stora val i livet man gör när det är semester. 

Om också bara en miniminisemester, vilket uppenbarligen är något 

jag kommer att roa mig med denna sommar. 

DAGENS NYHETER...

Frankrike blev världsmästare i fotboll, Tokstolle-Trump har landat på finsk mark.

Talade just med sonen som bor nära flygfältet och det lär vara poliser, helikoptrar, allt 

i säkerhetsväg man kan tänka sig frambringa i luften och på marken. 

Huoh! 

Inte skoj att bo i Helsingfors i lägenhet utan luftkonditionering i denna tropiska hetta 

då man inte ens lär få ha fönstren upp i kvarteren i närheten av var Trump och Putin 

skall röra sig. Jag förstår ju det, men ändå...

Och skulle det nu ens vara så att det skulle på riktigt leda till framsteg på något plan

detta möte så fine, men det blir nog bara mest ett möte i vem som kan pösa mest. 

Nåja...

När jag är ensam så tycker jag om att ha radion på som bakgrundsbabbel.

Det är många år sedan jag faktiskt ägt en radio, lyssnar alltid via mobilen,

men kan ibland tröttna på den lite dåliga ljudkvaliteten som den har.

Så jag tänkte nu passa på och tipsa på en riktigt bra (och förmånlig) liten högtalare

som jag ramlade över här för ett tag sedan.

Märket är Fresh 'n Rebel (Rockbox Slice)

och är som sagt inte mycket större än smarttelefon, men har ett riktigt bra ljud! 

Kostade i runda tal ca 30 €, vilket jag tycker var valuta för pengarna. 

Jag har till och ifrån lyssnat på radio sedan jag kom ut till stugan på torsdag

och en gång har jag behövt ladda den. 

Och så är den lite snygg också - kan jag tycka.

Den finns dessutom i ett antal olika färger,

men nu hör jag ju till det där märkliga släktet som 

kan tycka att grått är den läckraste av dem alla...

I övrigt har det inte gått i så många knop här idag.

Sommarhettan har tagit i så det känns och märks på allvar. 

Arma oss nordbor som skall försöka funktionera i 30 graders hetta.

Tur för allt i världen att jag inte ha behövt funktionera speciellt mycket idag då...

Ingen av oss. 

När jag nu är igång och tipsa och ha mig, så måste jag bara

flagga för den här "filten" som jag köpte för ett par, tre år sedan.

Den är av linne och linne är ju ett av mina favorittextiler. 

Det som gör den här så där extra bra är att den är sval att ha 

på sig om man vill ta en tupplur i skuggan, 

men inte vill ligga helt utan "täcke", vilket få gör.

Men märkligt nog så är den också värmande när det är svalt ute,

vilket kan låta synnerligen motstridigt, men det är så den funkar! 

Den är också av dubbel-sytt tyg, så den är överraskande vindhållande också.

De flesta småfåglarna har fått ut sina ungar från holken och skogen har tystnat

om man jämför med kvittret för en månad sedan. 

Trädkryparen vimsade omkring med sina fyra ungar häromdagen.

Jag tolkade att de relativt nyligen lämnat boet, för det var inte riktigt full koll på 

flygandet än. En av ungarna förirrade sig in på verandan vår och klamrade

sig fast på foderbrädet ett tag för att hämta andan. 

Så mysig liten varelse, denna trädkrypare. 

Det som verkligen är mindre mysigt är att till och med vid vår strand har det nu

uppenbarat sig blågröna alger. Inte mycket, men dock.

Vi har varit skonade från det hittills. Eller i alla fall inte då jag varit här.

Vi kanske ligger så innanskärs, har jag tänkt, som om det skulle skydda, men 

har faktiskt inte upplevt det förrän nu idag.

Läser ju på nyheterna och märker i flödet på Facebook och så, att 

det är extremt mycket i år. Eller som en person beskrev att båtmotorn 

till och med går ner i varv i sörjan...

Jag vet inte vilket jag ogillar mer, tokstollen på besök i Finland

eller algblomningen? 

*

P.s Märkte att jag skrev tokstollen - i singularis - och då menar jag förstås

Trump. Då slår det mig att det nästan får det att låta som om jag tyckte att Putin 

skulle vara the good guy här, vilket också blir helt snurrigt! 

Men bredvid Trump så blir väl de flesta både intelligenta och sympatiska.

Skrämmande!

MINIMINISEMESTER....

Har ett par extra outtagna semesterdagar att beta av på, 

så när det visade sig att det var lite lugnare på jobbet, 

blev det att tulla lite på dem och styra kosan ut till stugan.

Packar ner böcker som borde bli lästa med tanke på ett framtida projekt, 

men som mest legat där på soffbordet och gett mig lite dåligt samvete. 

Kommer fram, släpper ut hunden ur den varma bilen. 

(ja, min luftkonditionering hostar och har sig och vill inte riktigt sköta sitt

jobb. En sådan jävla tidpunkt att paja när det lovats tokvärme...)

Bär in matkassen och korgen med böckerna från soffbordet

och ställer iordning för en miniminisemester. 

Värmer bastun och precis när bastun är klar så hojtar grannstugans 

invånare en fråga om att hänga med på allsång in till byn.

- Njaaaeeeenäääää....!

Den här gången drog bastun det längre strået.

Det finns något meditativt i att värma bastu. Att värma bastu bara till sig

själv känns annorlunda på något sätt. Ännu mer kontemplativ. 

Jag är ingen ivrig bastubadare, inte på något sätt, 

men det är någonting i ritualen när jag kommer ut till stugan

som gör att jag direkt kommer in i en semesterstämning.

Och finns det bara några dagar att leka lite semester på,

så är det kanske det bästa sättet att starta upp den stämningen. 

SKRÄPMAT...

På bilden har den härligt goda (o)Äkta Bigmacdressingen

slukat h*mburgarbiffarna, men de kan (nästan) skönjas...heh.

De flesta tycker väl att en hamburgare är riktigt gott nu och då. 

Jag är inget undantag från den strömmen.

Sedan jag lämnade köttet har jag gång på gång fått uppleva en 

bittert svidande smakbesvikelse de gånger jag beställt vegetariska 

burgare på restaurang. Endast restaurangen Classic American Diner 

har en riktigt smarrig fundering med halloumi, resten har varit riktiga bottennapp.

Det kanske ändrar, men sakta går det.

Så jag tänkte att nu banne mig skall jag klura ut ett recept på hemlagade 

h*mburgare som har samma tuggkänsla, liknande utseende - och en riktigt god smak. 

Jag har favoritbiffar med bönor och linser som jag gillar skarpt i andra sammanhang.

 Men de funkar bara inte i hamburgare. Det är något med konsistensen. 

Köttätare brukar ibland undra varför jag suktar efter hamburgare (eller annat med kött) 

då jag nu valt bort det. Men det är ju inte så att jag inte fortfarande skulle tycka att en

hamburgare, eller en bolognese, eller en hönsgryta har sina löjligt goda sidor. 

Jag vill nu bara inte ha köttet i där - men gärna smakupplevelsen. 

Utan att något skall behöva dö för den skull...

Ja, ja...

Men nu  ä n t l i g e n har jag hittat ett h*mburgarbiff-recept som gör mig 

riktigt mat-lycklig! 

Bjöd mina grabbar på hemlagad h*mburgare idag - och det blev tummen upp

helt igenom hela gänget! Till och med vege-skeptikern lät sig väl smaka. 

Och det är inte lite det! 

Det blev 12 små biffar av satsen, men vill man 

ha större biffar så räkna med 6 st. 

Receptet ja...här kommer det:

En påse quorn-färs (ca 300 gram)

3 ägg

4 msk potatismjöl

En burk (200 g) fetaost

En hackad lök och ett par små vitlöksklyftor 

(eller enligt smak)

Rökt paprika-krydda

Chiliflakes

soya

torkade örter 

(oregano, timjan, etc) 

salt och svartpeppar

Jag började med att steka upp lök och vitlök 

samt quorn-färsen. 

Smular fetaosten i en bunke och blandar ägg,

potatismjöl, den lite svalnade quorn- och lökblandningen

med kryddorna och låter det stå och dra en stund. 

Sedan är det bara att steka upp biffarna i en rätt

så het panna för att få en fin krispig stekyta. 

Och mon dieu så det här funkade! Tokigt gott! 

Snubblade över original-receptet på den där ruskigt 

bra bloggen om vegetarisk (och vegansk) mat 

JÄVLIGT GOTT - BLOODY GOOD VEGETARIAN FOOD

Nu kommer jag att steka ett rejält lass av dessa åt mig och andra 

som föredrar k*tt framom kött. 

Behändigt att ha i frysen och plocka fram när det behövs. 

På samma ställe hittade jag också 

(O)Äkta Bigmacdressing

Jag gjorde så här 

(inte helt enligt originalet, men nästan) 

1,5 dl majonäs

4 msk gurksallad (American style)

1 msk vanlig vinägrett salladsdressing

1 msk ketchup

1/2 finhackad lök

1 tsk socker

en nypa salt. 

(i originalreceptet finns också vitvinsvinäger, men 

i och med att min vinägrett redan var rätt syrlig

så skippade jag vinägern) 

Bara att blanda ihop - låta stå och dra en stund.

*

Sedan var det bara att bygga ihop sin egen 

h*mburgare och  n j u t a !

Bara de färdigköpta hamburgerbröden drog ner på smakupplevelsen.

Fast de kanske får stå för "skräp" när resten

får stå för "mat"......?

PÅ EN HÖFT...

Jag äter en alldeles galet god rabarberpaj som min väninna säger att hon bara snurrat ihop.

Och just när det gäller mina väninnor, eller min svägerska, eller vem som helst annan utom jag,

så känner jag att precis alla bara svänger ihop nåt när de skall baka.

Jag har inte fått sockerbagargenen och är hjälplös i bagarstugan utan dl-mått och våg.

Gärna hade jag också med med ett gäng ingenjörer som dubbelkollar mina mätningar och 

en livsmedelsexpert som kollar att jag inte tar tapetklisterpulver istället för potatismjöl. 

Typ så illa är det. 

Jag lagar mat, ja. Jag bakar inte. Eller extremt sällan.

Kanske just på grund av det har jag i decennier av vuxet liv lyckats 

undgå det galet enkla knepet om Tre Lika.

För visst finns det stunder då jag gärna skulle snurrat ihop en enkel sommartårta,

isynnerhet i dessa tider då det bara dräller av härliga 

jordgubbar och hallon på torg och i bodar. 

Överrumpla familjen och

ställa till med lite kaffekalas i bersån helt enkelt. 

Och ja...just Helt Enkelt. Dessa magiska ord! 

För de som kan det här med att baka ja.

Eller minns. 

Eller bara kör på känsla och skjuter vispade ägg- 

och sockersmetsbollar från en höft.

Nej, gör inte det! Det låter väldans kladdigt i köket det! 

Jag kanske skall komma till saken något tag? 

Man kunde ju hoppas på det, men nu råkar det sig så väl att jag sitter ute

i trädgården, och sommarkvällen är så där galet fin och vacker 

och varm och skön och jag vill sitta här i all evighet och bara låta fingrarna dansa

över tangenterna. 

Men okej - jag skall skärpa mig! 

Tänk, att man skall leva till andra hälften av sitt halvsekel innan

man snubblar över en minnesregel i bakning! 

Tre Lika. 

Till ett tårtbotten, eller en rulltårta tar man

4 ägg.

- i ett glas -

Samma mängd socker

- i ett annat glas -

Samma mängd mjöl

- i ett tredje glas - 

(hur himla simpelt är inte det?) 

Till mitt tårtbotten valde jag 50/50

vetemjöl och potatismjöl.

Och den skarpögde ser att mjölglaset har lite råge på.

Det är vaniljsocker och ett par tsk bakpulver. 

Äntligen känner jag att jag kanske någongång kan bara sopa ihop

en sommartårta så där enkelt och elegant och helt

på en höft!